Big Stop de la Route 1
Depuis plus de 20 ans, Ray Campbell et sa femme, Louise, exploitent notre Big Stop de la Route 1, à Rothesay (N.-B.), où ils accueillent avec bonheur les gens du coin, les voyageurs et les chauffeurs professionnels.
Étant donné que la plupart des clients proviennent de la communauté, Ray et son personnel les connaissent presque tous par leur nom. Ray en a vu plusieurs grandir et amener leurs propres enfants par la suite.
Qu’ils s’arrêtent prendre un repas – comme le déjeuner traditionnel ou l’assiette de fruits de mer, tous deux très populaires – ou qu’ils viennent chercher un gâteau au chocolat avec glaçage bouilli pour une occasion spéciale, Ray n’a qu’un seul souhait pour ses clients : « Je veux que leur estomac soit bien plein et qu’ils soient satisfaits du service reçu. »
Big Stop de Salisbury
Steven Lavoie, propriétaire et exploitant de notre Big Stop de Salisbury, le « Silver Fox », est au service de l’entreprise familiale depuis l’âge de 14 ans. C’est en travaillant aux côtés de son père, propriétaire de plusieurs établissements Irving Oil de la région de Moncton, que Steven a tout appris : que ce soit à la pompe ou en cuisine pour préparer les plats favoris des clients.
Bien que le Big Stop de Salisbury accueille surtout des clients qui traversent le sud du Nouveau-Brunswick en route vers le reste des Maritimes, il a tout de même eu l’occasion de faire la connaissance de certains clients de la région. Cette halte chaleureuse est également prisée des chauffeurs professionnels.
Le Silver Fox doit son nom aux élevages de renards qui ont fait la réputation de Salisbury (N.-B.) dans les années 1920 et 1930.
Big Stop de Lincoln
Point central des voyageurs de tous genres, le Big Stop de Lincoln, sur la Transcanadienne, près de Fredericton (N.-B.), offre des plats réconfortants à ceux qui en ont bien besoin.
Grâce, entre autres, à ses fameux plats de bœuf salé au chou et de fish & chips, le « Blue Canoe » délecte les touristes, les gens du coin et les chauffeurs professionnels depuis 2002.
« Tout le monde a besoin d’un peu de réconfort », affirme Linden Fenety, qui exploite le Big Stop avec sa femme, Beth. « Quand nous voyons les gens se rassembler et prendre le temps de savourer leur repas, nous espérons que ça leur fait du bien, même juste un peu. »